糖友须知：面条和馒头，哪个对血糖的影响大？

　　

首先要说的是，面条和馒头都可以作为糖尿病人的主食，想吃哪个都可以，只不过吃的时候要注意几个小细节，因为二者对血糖的影响还是有所不同的，主要表现在两个方面。

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一是同等重量的面条与馒头碳水化合物含量不同，道理很简单，面条在制作过程中用到的水要比馒头多，吃了同样重量的面条与馒头，面条提供的碳水化合物比馒头多三分之一到二分之一，转化成的血糖也会多一些，所以选择馒头做主食时要比面条少一些。

二是面条与馒头在吃法上对血糖带来的影响不同，不少人吃面条浇点西红柿浆就吃下去了，且吃的速度也很快，而吃馒头时会配上蔬菜吃，且一口一口吃的速度也相对较慢，导致面条很快被消化吸收，餐后血糖升高的幅度比吃馒头要高一些，所以吃面条时要注意配上菜，一半面条一半菜地吃。实际上，无论吃什么主食，包括米饭、粗粮也一样，在控制主食量的同时，还要注意与其它食物搭配在一起增加膳食纤维的含量，尽可能把消化吸收的速度慢下来，使餐后血糖上升的幅度小一点，全天血糖才会更平稳。 你明白了吗？告诉更多糖友吧，关注天天听健康，方便每天学防病养生知识！

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